Лохина або російською голубика (Vaccinium uliginosum).

golubikaЛохини листи організм почистять. Стосовна до сімейства вересковых, лохина росте у вигляді чагарнику, досягаючи висоти 120 див. Галузі в неї вигнуті, сірі й гладкі. Опадаючі під зиму листи мають знизу сизий колір. Розташовані на верхівках галузей по 1 або 3 квітки — рожевого кольору, шаровидно-колокольчатые, з’являються вони в травні. Соковиті, кислувато-солодкі ягоди з пурпурною м’якоттю пофарбовані в чорний колір із сизуватим нальотом. Живе лохина до 90 років, а вперше зацвітає лише через 11-18 років після проростання. З одного гектара можна одержати 140-500 кг лохини, іноді навіть 1300 кг.
Видів лохини болотний, найвідомішої , існує 26. Рід же цієї рослини нараховує 150 (за деяким даними 200) видів. Окультурено лохину була в США на початку минулого століття. Пізніше вона зацікавила канадських учених і фермерів. Тому в Північній Америці накопичений величезний досвід вирощування лохини високої на плантаціях, більше того — там створені машини, за допомогою яких всі основні стадії вирощування лохини вдалося механізувати. Американські селекціонери вивели культурні сорти, плоди яких мають розмір вишні.


У Росії ця ягода росте на Кавказі, Уралі, півночі європейської частини, Далекому Сході. Уподобані нею місця перебування — сирі хвойні й листяні ліси, торф’яні болота, скелі. Знаючи про те, що найбільший урожай лохина дає на гарах, досвідчені садівники обпалюють старі чагарники з метою їхнього омолодження, викликаючи цим рясне плодоносіння.
Величезне значення надають лохині, як найважливішому продукту харчування, джерелу вітамінів, лікарському засобу, північні народи — ханты, коми-зыряне й ненцы. Оскільки ягода ця дуже ніжна й досить примхлива в зберіганні, пристосувалися неї зберігати, переклавши риб’ячим жиром, у закопані в мохи берестяних туесах. Але оскільки свіжі ягоди переважніше, основна частина врожаю з’їдалася влітку. У наш час лохину протирають із цукром, варять і навіть заморожують.
До болотної лохини відношення досить неоднозначне: у той час як у Сибіру й на півночі Росії її дуже цінують, у Центральній Європі вона визнана недостатньо. Називаючи її болиголовом або дурникой, уважають, що її дурманний захід викликає головні болі. Насправді ж   цей захід властивий зовсім не лохині, а її «супутникові життя» — багну.
Ті, хто повстає проти цієї чудесної ягоди, не відають того, що 8% цукрів, 5 різних органічних кислот, а зміст пектинових речовин, що з і виводять із організму радіоактивні метали, у лохини вище, ніж у будь-якої іншої лісової ягоди. Такою чудесною властивістю можуть похвастатися деякі лікарські рослини. Тому найбільше  вона корисна тим, хто працює в шкідливих умовах. 70% вітамінів лохини доводиться на вітамін С. Находящиеся в ній, крім того, більшість вітамінів групи В и деякі інші вітаміни — джерело незамінних амінокислот. Плоди лохини сприяють кровотворенню, зміцнюють стінки посудин і поліпшують обмін речовин. Вітамін Р сприяє еластичності капілярів шкіри, попереджаючи варикозне розширення вен, він же знижує високий тиск. Наближаючись по витаминности до чорної смородини, лохина є гарним сечогінним засобом, а залізо засвоюється з її ягід набагато краще, ніж зі штучно створених медичних препаратів.
У втечах і листах лохини втримуються дубильні речовини, у листах, крім того — флавоноиды, стероїди й арбутин. Віддавна   лохина використається і як  фарбувальну речовину.
Ягода ця — звичайно, не панацея від всіх хвороб, але проте   позитивно, що впливають на здоров’я речовин, у ній безліч . Фруктоза, клітковина, вітаміни й антиоксиданти — далеко не всі корисні речовини, який володіє ця дивна ягода. Антиоксиданти, приміром , мають неоціненне значення в профілактиці захворювань онкології, серцево-судинних, сповільнюють процес старіння. Народна медицина рекомендує в лікарських цілях використати ягоди й листи.
Дозрілі ягоди сушать у тіні (як варіант — сушарка або духовка) при температурі до 60 градусів. У період цвітіння заготовлюють листи. Ягоди можна зберігати один рік, листи ж — два роки.
Рівень цукру в крові знижують не тільки листи, але і ягоди. Ягоди до того ж сприяють підвищенню апетиту, використаються як жовчогінний засіб, сечогінне, протизапальне, зміцнюючи при цьому стінки посудин. Що перебувають у великій кількості в листах гликозиды служать допоміжним засобом при лікуванні цукрового діабету. Допомагає лохина лікувати анемію в дітей і вагітних жінок. Кисіль зі свіжої, а краще — сушеної лохини є в’язким засобом (цьому сприяють дубильні речовини), пектинової ж речовини допомагають оздоровленню кишечнику.


Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,