Ялівець звичайний або верес (Juniperus communis).

Ялівець звичайний ще називають Верес. Рослина відноситься до сімейства вічнозелених хвойних дерев, виду роду Ялівець сімейства кипарисових. Рослина виростає в помірному кліматі. Особливо їм подобається Азія, Європа, Північна Америка, а також тропічні райони Азії (Пакистан і Непал) і Північна Африка. Ореол розповсюдження ялівцю — вапняки, верещатники, сухі гірські схили і пагорби, підліски борів і береги річок, змішані і листяні ліси. Вони утворюють зарості, зберігаючись на місці зведених лісів. Набагато рідше, але можна зустріти їх на мохових болотах. Грунти ялівець любить різні, переважно піщані, які найбільш сприятливі для нього при помірній вологості. Також можна зустріти ялівець і на надлишково проточно-вологих грунтах і трохи заболочених.
Ялівець являє собою вічнозелений чагарник, який у висоту досягає 1 — 3 м. Рідше можна зустріти дерева висотою 8 — 12 м. Крона має конусоподібну форму або яйцевидну. Чоловічі особини мають більш вузьку, жіночі — трохи простягнуту або висхідну, часом у неї на кінці розташовані звисаючі гілки.


Кора має сірувато-бурий або темно-сірий колір, поздовжньо лущиться. Пагони — червонувато-бурого кольору.
Листя ялівцю мають 1 — 1,5 см в довжину і 0,7 — 7,5 мм в ширину. Вони досить жорсткі, сидячі, шіловідно-загострені або лінійно-шіловідние, майже тригранні і колючі, досить щільні і неглибоко-жолобчасті зверху, мають одну неподільну або часом до середини розділену білувату устьичную смужку. Знизу вони блискуче-зелені, мають тупий кіль.
В шишкоягід ялівцю міститься дуже багато цукру — до 40%. Також тут дуже багато органічних кислот (оцтової, мурашиної і яблучної), барвників і смол, до 2% ефірного масла. До складу останнього входять камфен, терпени, терпінеол, кадинен, борнеол, пінен, ряд мікроелементів (залізо, марганець, алюміній, мідь). Хвоя містить до 0,27% аскорбінової кислоти. Корені містять ефірні масла, а також сапоніни, смоли, фарбувальні і дубильні речовини.
Ялівець має ряд токсичних властивостей, тому при його застосуванні варто дуже обережно діяти, не допускаючи передозувань.
Деревина ялівцю ядрова, заболонь досить вузька, має вузькі річні шари — звивисті, вузькі, добре помітні буквально на всій розрізах.
Ялівець широко застосовується як у народній медицині, так і як декоративна рослина, а також в полезахисному лісорозведенні — тут його використовують як закріплювач грунту.
Червонувата деревина має дуже приємний запах. Розмір дерева маленький, тому деревина не має промислового значення — її більше застосовують для різьблення, токарних робіт, виготовлення тростин, іграшок та різноманітних виробів.
Смола дерева дає сандарак, тому служить при виготовленні білого лаку.
Лікеро-горілчана промисловість широко використовує шишкоягоди ялівцю — з них роблять джин і ялівцеву горілку (боровичка). Також використовують шишкоягоди і в пивоварінні.
Шишкоягоди ялівцю також є складовими цілого ряду пряностей. Як правило, ялівець широко застосовують при різних способах приготування дичини, інших виробів з м’яса, темних соусів. Особливо популярний ялівець при приготуванні баранини і свинини. За допомогою такого соусу можна поліпшити аромат червонокачанної і савойської капусти, а також буряків. Шишкоягоди і хвою широко застосовують для копчення рибних і м’ясних продуктів. Як правило, вони використовуються як прянощі при виготовленні цукерок, морсу, різних пряників.
Народна медицина знає досить багато способів застосування ялівцю. В якості лікарської рослини він широко застосовується в різних методах і способах лікування різних захворювань. Він має низку сильних фітонцидні властивості. Наприклад, у Північній Америці індіанці з його допомогою лікували туберкульоз кісток, шкіри і суглобів, поміщаючи хворих у зарості ялівцю — повітря тут насичене лікувальними летючими виділеннями.
Шишкоягоди ялівцю застосовуються в якості дезинфікуючого сечовивідні шляхи, сечогінного, жовчогінного і відхаркувальний, що покращує травлення кошти. Широко застосовується при метеоризмі і проносах. Хвойне ефірне масло володіє рядом сильних дезінфікуючих властивостей. Саме їм лікується трихомонадний кольпіт.
У народній медицині його широко використовують при малярії, набряках, циститі, захворюваннях нирок, при подагрі, білях, ревматизмі, у складі сумішей — при метаболічному поліартриті. Зовнішньо масло ялівцю застосовується як болезаспокійливий і відволікаючого засіб для полоскання при запаленні ясен, корості і мокнучі лишаї.
Коріння ялівцю застосовують для лікування виразкової хвороби шлунка, бронхіту, ряді шкірних захворювань. Відвар з гілок — при алергії.
Строго протипоказано застосування шишкоягод при запаленні нирок — може викликати появу в сечі крові, а також посилення запальних процесів.


Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,